Par Louis-Martin Essono  | lm.essono@cursus.edu

Cameroun : découvrir le cacao grâce à Internet

Créé le jeudi 26 janvier 2006  |  Mise à jour le vendredi 18 mai 2012

Recommander cette page à un(e) ami(e)

Cameroun : découvrir le cacao grâce à Internet

Le cours de SVT (sciences et vie de la terre) n’était pas prévu ce matin de très saison sèche au collège. Mais deux élèves ont perturbé le cours de maths pour une histoire de plaque de chocolat. En effet, les deux derniers élèves assis au fond de la classe se disputaient dans le partage des carreaux de la plaquette de ce chocolat.

Le prof de maths, intrigué, a demandé la raison de ce mouvement. Jean Paul, à qui était imputé le tort, a répondu au professeur :  "Monsieur, j’irai planté mon chocolat moi-même au village, comme c’est comme çà".

Amusé, mais désabusé, le prof a rencontré son collègue, prof de géographie et lui a raconté l’incident. Le prof de géographie s'est tout de suite impliqué, car, il n'a pas trouvé normal que  que les enfants ignorent d’où provient le chocolat alors que la matière première vient d'ici. Ainsi est née la collaboration entre plusieurs professeurs lors d'une séance sur Internet, car la professeur responsable des Tic, qui a été associée au deux premiers enseignants. On leur a demandé de savoir si le Cameroun produisait du chocolat. Les élèves après quelques recherche ont trouvé le site internet Choco-club, entièrement dédié au chocolat. 

Il ont fini par avoir la réponse, en cliquant dans le menu origine de ce site choco-club puis dans la carte des crus du cacao.  L’excitation est à son comble quand, devançant la prof, ils découvrent eux-mêmes les méthodes de fabrication du chocolat. Le Cameroun, comme la plupart des pays d’Afrique tropicale et équatoriale, produit le cacao. Si les enfants aiment le chocolat, le cacao est malheureusement un produit d'exportation. Des bourses du cacao à New-York ou à Londres déterminent le prix du cacao et il est ensuite transformé aux Etats-Unis ou en Europe, pour obtenir le chocolat. 

Les élèves connaissent le cacao sous ses formes brutes, en cabosse, rouge bordeau ou verte quand elles sont très jeunes, et jaunes quand elles sont complètement mûres. Ils connaissent aussi les fèves que l’on suce pour son suc gluant et sucré. Ces fèves sèchent au bord de la route ou sur des séchoirs aménégés et c’est une punition de les retirer le soir, pour les mettre dans des sacs de jute. Mais les élèves au départ n'avaient pas fait le rapport entre la cacao et le chocolat, produit à partir de la fève de cacao.

Le seul intérêt de ces fèves, avouent les élèves dont les parents sont villageois, est quand on va les vendre dans des sacs à raison de 300 francs CFA le kg, c’est -à-dire 0,45 euro le kg. 

L’occasion est donnée de voir les binômes se pencher pour décourvrir l’origine et l’ histoire du cacao. La prof explique, mais subit les questions sur "pourquoi notre pays n’est pas là ? Comment le cacao est venu ici ?".

Mais le cours vont s’achève déjà au grand dam de ces affectueux titis qui sont étonnés que ce soit leur cacao qui soit ainsi transformé en chocolat. 

Parions que des cours comme ça, on ne les a que si deux trublions au fond de la classe, font un peu de bruit très gourmand.

 

Voici d'autres ressources pédagogiques pour accompagner les enfants dans la découverte du cacao et du chocolat :

Poster un commentaire

Si vous êtes un utilisateur de Thot Cursus, vous pouvez vous connecter.

Si vous désirez être un utilisateur de Thot Cursus, vous pouvez vous inscrire.

Commentaires

3 commentaires

Icône - Visage inconnu
  • Sarah
  • 14 décembre 2011 à 08 h 08

Une histoire similaire

Bonjour,

La lecture de votre article m'a fait sourire, et je n'ai pas pu m'empêcher de vous laisser un petit message.

J'ai récemment vécu la même chose avec ma petite fille, Marie. Je lui avais acheté un paquet de brownies, le gâteau au chocolat, parce que je sais qu'elle les aime. Alors qu'elle mangeait son gâteau, elle me disait que ça devait être difficile de faire un gâteau pareil. Je lui ai dit que si elle voulait, on allait chercher une recette ensemble sur Internet et qu'on allait la faire pour qu'elle puisse voir que cela n'est pas très compliqué.

Très rapidement, on a trouvé une recette fondant au chocolat et c'est celle-là que Marie voulait faire. C'est pendant que j'étais en train de casser la tablette de chocolat qu'elle m'a demandée (oui, les enfants posent beaucoup de questions !) d'où venait le chocolat, et si elle pouvait en faire pousser chez ses parents.

J'ai dû alors lui expliquer d'où il venait et comment il était fabriqué, peut-être pas autant dans les détails que vous par contre ! Merci en tout cas pour ce partage, qui nous rappelle que les enfants sont parfois pleins de surprises.

Bien à vous, Sara

Répondre
Icône - Visage inconnu
  • Sara
  • 14 décembre 2011 à 08 h 08

Oubli du lien

J'ai oublié de joindre le lien de la recette en question : http://recettefondantauchocolat.com. Même s'il n'est peut-être pas très important, la recette étant facile et le gâteau délicieux, d'autres pourraient être intéressés.

Répondre
Icône - Visage inconnu
  • Louis Martin Essono
  • 27 décembre 2011 à 12 h 12

Rédacteur Thot

Chère Sara,

Un très grand merci pour la lecture de cet article sur le cacao et le chocolat. Le sujet prend de l'intérêt à l'occasion des fêtes de Noel au cours desquelles, nous dit-on, on mange les bûches de Noël. Il est curieux que les enfants posent les mêmes questions et que leur désir de savoir et d'apprendre les choses nouvelles les pousse à nous faire aller plus loin, quand on ne sait plus rien inventer.

A Yaoundé, où se déroule la scène décrite, le cours s'est arrêté là, obligeant les enfants à ne pas pousser plus loin leur curiosité ; le professeur d'économie aurait pu faire voir com!bien la matière première est bradée et combien cher s'obteient le produit fini manufacturé et diversement utilisé.

L'occasion de supprimer les intermédiaires, entre le producteur local et l'acheteur final; la nécessité d'avoir localement ls industries de transformation pour diminuer le chômage, etc. Parce que ce sont les villageois et les paysans qui cultiven et et produisent le cacao, la filière est négligée et happée par les commerçants véreux.

Les enfants ne savent pas quelles sont les vertus thérapeutiques du caco et du chocolat, ils ignorent les dérivés de ce produits et se contentent d'aller nettoyer la cacaoyère et d'attendre la récolte pour savourer les fèves gluantes.

Ce texte avait des imlicites que les enseignants devaient faire découvrir en Europe qui consomme, en Afrique et Amérique qui produisent, pour que les enfants du monde se sentent unis en croquant du chocolat, noir, aux amendes, au lait ou à d'autres essences, en rapport avec le chocolat chimique.

Joyeux Noël, et Bonne année

Répondre