Plusieurs fois par jour nous mangeons. De notre alimentation dépendent en partie notre santé, notre capacité de travail, notre longévité et même notre moral.  

Cependant la préparation de la nourriture occupe de moins en moins de place dans notre quotidien et cela se reflète à l’école comme à la maison. Le préparation traditionnelle de la nourriture prend du temps et c’est précisément là où la nourriture industrielle fait mouche.

Que transmettre à l’école alors ? On semble s’orienter vers le goût de la qualité, de l’expérience sensorielle et culturelle, de la créativité esthétique, de l’importance nutritionnelle, du respect environnemental, de la convivialité…  en éducation, l’alimentation devient le prétexte rassembleur autour duquel on crée des projets et tente de transmettre des valeurs via une activité quotidienne et universelle.

Illustration : SpeedKingz - ShutterStock

Alimentation, sommeil, tonus, quelles combinaisons?

Alimentation, sommeil, tonus, quelles combinaisons? 

12 octobre 2015

Quoi de plus triste que d'avoir dans sa classe des élèves fatigués et mous avant même d'avoir commencé la journée... Pour certains, il s'agit d'insomnies chroniques, mais pour d'autres, c'est essentiellement lié à une nutrition inadaptée aux besoins du corps et plus encore, du cerveau. Il peut parfois être suffisant de leur indiquer comment choisir leurs repas et leur en-cas pour pouvoir conserver un niveau d'énergie suffisant pour une journée entière d'études, voire même de sport en plus des études. 

Les jeunes, au fourneau!

Les jeunes, au fourneau! 

11 octobre 2015

Dans une ère de restauration rapide et de plats préparés, il serait facile de présumer que l'art de la cuisine se perd. Heureusement, des chefs et organisations n'abandonnent pas dans la transmission des savoirs culinaires. Car, contrairement aux idées reçues, nos petites têtes blondes peuvent apprendre très tôt les rudiments de la cuisine. Un apprentissage plus qu'utile.

Des imprimantes qui cuisinent

Des imprimantes qui cuisinent 

11 octobre 2015

Elles étaient déjà des éléments essentiels dans le mouvement « Do it yourself » et les fablabs. Les imprimantes 3D, technologie en pleine démocratisation, sont en train de devenir, pour certains experts, le futur de l'alimentation humaine. Est-ce que ces machines pourraient enrayer le problème de la faim?

Nos papilles investissent les réseaux sociaux !

Nos papilles investissent les réseaux sociaux ! 

11 octobre 2015

Les réseaux sociaux ont investi le domaine de la gastronomie et de l’Art culinaire. Adresses immanquables et photos appétissantes s’échangent sur les communautés qui se sont muées en critiques gastronomiques et cuisiniers passionnés. Mais si l’avènement du "foodporn" marketé de Twitter et Pinterest reste l’apanage des spécialistes de la communication, partage et simplicité ont permis la naissance de nouveaux réseaux sociaux. Petit tour de cuisine …..

Parlez la bouche pleine, mais dans une langue étrangère

Parlez la bouche pleine, mais dans une langue étrangère 

6 octobre 2015

Parce qu'elle évoque la convivialité, l'accueil, l'échange, mais aussi parce qu'elle oblige à se coordonner et à suivre des instructions, la cuisine est un espace de communication particulièrement riche. Les enseignants en langue l'ont compris. C'est une recette utile pour travailler la grammaire et le vocabulaire. Mais la cuisine permet aussi d'aborder tout un volet culturel : styles de vie, géographie, agriculture, organisations familiales,...

Etat de l’insécurité alimentaire dans le monde en 2015 : enjeux et perspectives

Etat de l’insécurité alimentaire dans le monde en 2015 : enjeux et perspectives 

13 octobre 2015

Sur les 129 pays en développement ayant fait l’objet du suivi, 72, soit plus de la moitié, ont atteint la cible de réduction de la faim. La plupart de ces pays ont bénéficié de conditions politiques stables et d’une bonne croissance économique et ont souvent mis en place en parallèle des politiques de protection sociale en faveur des groupes vulnérables ». Mais…

J'ai testé l'entomophagie

J'ai testé l'entomophagie 

1 octobre 2015

Manger des insectes? Rien que l'idée vous rebute. J'ai bravement dépassé les stéréotypes et testé pour vous deux produits : des pâtes et des insectes en apéritif, produits alimentaires fabriqués en France, du côté de Toulouse.

That cow, le jeu vidéo qui veut vous rendre végétarien

That cow, le jeu vidéo qui veut vous rendre végétarien 

29 septembre 2015

Un jeu provocateur où vous êtes une vache et exploitez la viande humaine, riche en protéines.

Lutte contre le gaspillage alimentaire : les bons gestes à enseigner

Lutte contre le gaspillage alimentaire : les bons gestes à enseigner 

13 octobre 2015

Un kit transmédia pour sensibiliser vos élèves à la problématique du gaspillage alimentaire

Aux commandes d'une ferme verticale dans un jeu sérieux

Aux commandes d'une ferme verticale dans un jeu sérieux 

25 janvier 2015

L'homme s'est accaparé presque toutes les terres fertiles de la planète. Avec son agriculture intensive et son étalement urbain qui croît sans cesse, le futur de l'agriculture reposera dans quelques décennies sur les fermes urbaines, aussi appelées verticales, où tout sera produit dans un immeuble. Un serious game français met au défi les internautes de produire le plus de nourriture rapidement avec une telle installation.

Délicat équilibre alimentaire : le simulateur de votre diète

Délicat équilibre alimentaire : le simulateur de votre diète 

21 avril 2010

Équilibre alimentaire est un simulateur interactif qui permet de reconstituer ses repas d’une journée et, à partir du portrait tracé, d’ajouter et de retirer des aliments pour parvenir à une diète équilibrée selon les recommandations du Plan national Nutrition Santé.

Tabouffe.com: démystifier les processus de production alimentaire

Tabouffe.com: démystifier les processus de production alimentaire 

12 janvier 2009

Un site pour démystifier les processus de production et de vente de produits alimentaires

SImAgri

SImAgri 

10 février 2005

Dans la simulation, le joueur doit s’occuper de sa ferme en nourrissant ses animaux, en cultivant ses champs, en construisant des bâtiments et en achetant du matériel.

Nouvelle génération de jeu d’élevage virtuel, la conception du moteur et de l’interface ont été étudiées pour rendre le jeu le plus réaliste possible. Chaque joueur est libre de ses actions et peut ainsi choisir sa propre orientation au sein de la communauté, avec ses amis, ses employés et ses ressources.