Diplôme d'Université Epidémiologie Nutritionnelle

A l’issue de ce cours, l’étudiant doit être capable de comprendre un problème d’épidémiologie nutritionnelle, faire une analyse critique des travaux réalisés dans ce domaine, mettre en œuvre et analyser une étude épidémiologique descriptive, analytique ou évaluative en maîtrisant la spécificité des méthodes épidémiologiques appliquées à la nutrition.

Public visé

Le DU « Epidémiologie nutritionnelle via Internet » s’adresse à toutes les personnes ayant déjà acquis des connaissances de base en épidémiologie et recherche clinique qui souhaitent une formation complémentaire en épidémiologie nutritionnelle.

Pour s’inscrire, il faut satisfaire à l’une au moins des conditions suivantes :

- être professionnel de la santé ayant validé un 2ème cycle,
- être titulaire d'une maîtrise ès sciences, master 1ère année ou équivalent,
- être professionnel ayant au moins un an d'expérience dans le domaine de la santé publique.

Pré-requis :
Avoir validé le DU de Méthodes et Pratique en épidémiologie, ou la première année d’un Master de Santé Publique, ou pouvoir en justifier l’équivalent.

Programme

- Méthodes d’enquêtes alimentaires utilisables en épidémiologie nutritionnelle
- Mesures anthropométriques et biologiques
- Description des variables nutritionnelles
- Epidémiologie analytique : relations entre aliments/nutriments et état de santé
- Elaboration de profils de consommateurs
- Evaluation de l’impact d’interventions nutritionnelles
- Exemple d’étude épidémiologique analytique en nutrition : POLA

Durée

Le volume horaire est estimé à 100 heures de cours théoriques, soit environ 3 à 4 heures hebdomadaires, auxquelles s'ajoute le travail personnel de l'apprenant.

Cet enseignement se déroule sur une année universitaire, de novembre à juin, et nécessite donc un travail assidu hebdomadaire durant cette période.

Calendrier

Ouverture du site de pré-inscriptions: mi-mars

Fin des pré-inscriptions: octobre

Ouverture du site d'enseignement: octobre