Aliments d’aujourd’hui

Les groupes d'aliments. Les aliments naturels et les aliments transformés. L'étiquetage des aliments. Les aliments génétiquement modifiés, les aliments fonctionnels et les aliments biologiques. L'évolution dans les tendances de consommation alimentaire.

Aliments et microorganismes

Étude des principaux groupes de microorganismes associés aux altérations des aliments, aux intoxications et aux toxi-infections alimentaires.

Amélioration et génétique animales

Historique de la sélection animale. Vue d'ensemble des concepts de base en génétique des populations et de l'hérédité. Caractères d'intérêt pour les races des espèces principales au Québec.

Aménagement des forêts privées

Forêt privée au Québec

Aménagement des forêts privées : problématiques et perspectives

Ce cours situe le contexte général de la forêt privée au Québec.

Aménagement du paysage

Le cours aborde la question des aménagements publics et privés. Il traite de l'utilisation des végétaux d'une manière réfléchie et sensible à l'environnement.

Aménagement écosystémique : aspects socio-économiques

Ce cours traite des aspects sociaux et économiques propres à l'aménagement écosystémique.

Aménagement écosystémique : mise en oeuvre

Ce cours vise à mettre en pratique les principes, méthodes et techniques de l'aménagement écosystémique dans un contexte réel.

Aménagement écosystémique : principes et fondements

Ce cours vise à doter l'étudiant des connaissances théoriques nécessaires à la compréhension des enjeux et à la mise en œuvre de l'aménagement écosystémique dans le cadre du nouveau régime forestier québécois.

Application des nouveaux concepts d’alimentation des bovins

Ce cours vise le perfectionnement des connaissances en alimentation des bovins et l'intégration de celles-ci dans un contexte de pratique professionnelle.

Arboriculture : principes et pratiques d’entretien

Initiation aux principes de la culture et de l'entretien des arbres et des arbustes en aménagement.

Communication et innovation agricoles et rurales

Aperçu des principes, concepts et modes d'organisation qui marquent la sociodiffusion de la science et des techniques en milieu agricole

Compostage et utilisation du compost en agriculture biologique

Ce cours aborde les principes du compostage en agriculture biologique et les effets bénéfiques du compost pour la santé de l'agroécosystème.

Connaissance des végétaux

Éléments de taxonomie des plantes ornementales. Biologie et écologie des plantes ornementales cultivées et indigènes. Utilisation rationnelle des plantes indigènes. Entretien des végétaux d'ornement.

Contaminants alimentaires

Contaminants biotiques et particulièrement abiotiques. Relations environnement. Contamination des aliments. Effet de l'irradiation sur l'innocuité des aliments. Sécurité et utilisation d'organismes modifiés génétiquement.