Alimentation Épicerie - Distribution alimentaire

Rappel de la théorie et analyse des grands courants d'échange internationaux des produits du secteur agroalimentaire.

Les groupes d'aliments. Les aliments naturels et les aliments transformés. L'étiquetage des aliments. Les aliments génétiquement modifiés, les aliments fonctionnels et les aliments biologiques. L'évolution dans les tendances de consommation alimentaire.

Analyse des structures de marchés agroalimentaires, du comportement des firmes et de leurs performances (concentration, diversification, différenciation des produits, multinationalisation, intégration) sur le processus de formation des prix et la dynamique des systèmes agroalimentaires.

Il y a pour chacun, une manière idéale de s'alimenter et ce livre montre comment la trouver.

Un site pour démystifier les processus de production et de vente de produits alimentaires

Un portail pour l'Education à l'encironnement et au Développement durable (EEDD)

Un parcours thématique interactif pour les 9-14 ans sur l'alimentation. Formidable !

Entre les fins apocalyptiques qu’on nous prédit régulièrement et un réchauffement planétaire qui pourrait nous consumer à petit feu il y a au moins une action que nous pouvons mener : apprendre à nos enfants à mieux consommer pour mieux vivre.

La BD sert désormais à toutes sortes de choses : à distraire, à informer, à éduquer. Un bédéiste français a conçu un blogue et un album afin de partager avec ses lecteurs différents aspects de son autre passion, la cuisine. Un parfait mélange de dessins, d'humour et de gastronomie à consommer sans modération.

Une opération d'envergure nationale vise à sensibiliser depuis deux ans les élèves de France sur le tri et le recyclage des fameux emballages en carton dans lesquels sont conditionnés les liquides alimentaires comme les jus de fruit et le lait.

Une autre façon de faire passer le message

Le micro-ondes : le meilleur ami de celui qui n'a pas beaucoup de temps pour cuisiner ou qui ne peut avoir une cuisinière. La Ville de Paris a créé un guide proposant une gamme de recettes saines et économiques à confectionner avec un micro-ondes. les petits budgets apprécieront.

Première université francophone d’Amérique Officiellement établie en 1852 à Québec, l’Université Laval est l’une des plus vieilles institutions d’enseignement supérieur en Amérique puisque ses origines remontent à 1663.