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Publié le 12 décembre 2012 Mis à jour le 12 décembre 2012

Les vertus de l’huile d’olive

Grâce à un article paru sur le site de l’Université de Sherbrooke, étudions les vertus de l’huile d’olive.

Date: 12 décembre 2012 au 12 décembre 2012

Une équipe du Centre de recherche sur le vieillissement affilié à l’UdeS vient de démontrer l’effet bénéfique d’une diète de type méditerranéenne sur le cholestérol sanguin. Après 12 semaines d’une diète à base d’huile d’olive, les participants ont vu leur «bon» cholestérol (HDL) éliminer mieux et plus vite le mauvais cholestérol (LDL). Les résultats de ces travaux dirigés par le professeur Abdel Khalil, de la Faculté de médecine et des sciences de la santé, sont publiés dans la revue scientifique British Journal of Nutrition.

Le cholestérol est essentiel pour l’organisme : notre corps en a besoin pour transformer des hormones, pour structurer et stabiliser les membranes des cellules. Nous avons tous entendu qu’il existe un «bon» et un «mauvais» cholestérol. Le bon cholestérol, c’est le HDL, parce qu’il transporte les excès de cholestérol vers le foie pour qu’il soit rejeté du corps; le mauvais, c’est le LDL, le cholestérol transporté des intestins vers les différentes cellules du corps, dont les macrophages (ou cellules du système immunitaire).


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Crédit photo : ~jjjohn~ / Foter / CC BY-NC-ND

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