L’expertise en recherche sur le lait, déjà grande à l’Université Laval, se renforce avec la création d’une nouvelle chaire de recherche en technologie laitière. Le mercredi 28 mai à Drummondville, à l’occasion du Forum technologique Novalait 2014, l’Université et ses partenaires ont inauguré la Chaire de recherche industrielle CRSNG-Novalait en efficience des procédés de transformation du lait. Celle-ci est dotée d’un budget de près de 1,8 M$ sur cinq ans. Les contributions financières proviennent de Novalait, du Conseil de recherches en sciences naturelles et en génie du Canada, de la Fondation canadienne pour l’innovation et de l’Université Laval.
«Cette chaire permettra aux transformateurs laitiers de développer une expertise en écoefficience unique au monde, affirme le titulaire Yves Pouliot, professeur au Département des sciences des aliments et de nutrition. En retour, cette expertise permettra d’optimiser les retombées économiques, environnementales et sociales du secteur laitier canadien.» Pour sa part, la vice-rectrice à la recherche et à la création, Sophie D’Amours, explique que la contribution des partenaires aux travaux de la Chaire leur permettra d’être aux premières loges de l’innovation scientifique.
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Crédit photo : Ratthaphong Ekariyasap / Shutterstock.com
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