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Bien manger le midi

Pourquoi se préparer un déjeuner sain à emporter est nécessaire pour être en bonne santé.

le 13 mars 2013

Université Laval

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Les problèmes de poids étant de plus en plus nombreux sur les populations des pays occidentaux, il convient de revenir sur un phénomène typique pouvant entraîner un surpoids, des effets indésirables sur la santé et même sur le porte-monnaie.

Bien manger le midi est primordial. Les médecins et nutritionnistes sont au moins d’accord sur ce point : bien manger le matin et le midi et peu le soir permet au corps de mieux assimiler les aliments et d’être en meilleure forme. Pourtant le midi, étudiants ou travailleurs mangent beaucoup sur le pouce. Sandwichs, restauration rapide, devant son écran d’ordinateur, debout à un comptoir, en marchant dans la rue, le déjeuner s’est transformé en formalité dont il faut s’acquitter pour survivre à sa journée.

Paul Boisvert, professeur à l’Université Laval, rappelle dans une entrevue publiée dans le magazine Contact qu’il existe une solution relativement simple pour palier à ce type d’alimentation déséquilibrée : remplir sa “boite à lunch” avec des aliments sains. Prendre le temps de cuisiner des plats équilibrés la veille pour le lendemain permet notamment de mieux contrôler son alimentation et celle de ses enfants, mais aussi d’éviter les surcoups liés aux dépenses à l’extérieur.

Pour lire l’entrevue

Crédit photo : funadium via photopin cc

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