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13 et 14/11/13 - L’artification culinaire : quand l’art rencontre la cuisine

Deux journées s’inscrivant dans le cadre des “food studies”.

le 10 novembre 2013

UQAM - Université du Québec à Montréal

405, rue Sainte-Catherine Est
Case postale 8888, succ. Centre-ville
Montréal (Québec)
Canada
H2L 2C4

Tél.: 514 987 3000

Julia Csergo, professeure au Département d’études urbaines et touristiques de l’ESG UQAM, en collaboration avec l’Institut national d’histoire de l’art (INHA) de France, organise deux journées d’étude internationales, les 13 et 14 novembre 2013. S’inscrivant dans le cadre des « food studies », qui se développent de plus en plus dans la recherche et la formation académique, cet événement se tiendra au Centre d’archives de Montréal de BAnQ, sur le thème « La Cuisine, une artification par les arts ? ».

L’objectif de ces journées est d’élargir la compréhension de l’acte culinaire en l’inscrivant au sein de l’histoire des arts et des pratiques culturelles, et d’ouvrir ainsi un champ de recherche innovant, interdisciplinaire et interprofessionnel.

Au programme : des exposés sur les recherches menées en Amérique du Nord et en Europe dans ce domaine, la projection d’un documentaire sur le grand chef français Michel Troisgros, en présence du réalisateur, Paul Lacoste, et une table ronde qui réunira artistes, chefs et chercheurs.

 

Pour plus d’informations

 



Crédit photo : Patrick Power / Shutterstock.com

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