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Cuisine et restauration, miam !

Par Thot , le 19 février 2008 | Dernière mise à jour de l'article le 24 septembre 2008

Les ressources culinaires prolifèrent à l’envi sur la Toile et ravissent papilles et pupilles. Recettes vidéo et photos alléchantes rendent faciles la confection de plats exotiques ou du terroir, et les forums en ligne attestent des retours gustatifs de ceux et celles qui les ont savourés. Il n’y a plus qu’à choisir, faire et déguster. Les métiers associés profitent du dynamisme des communautés apprenantes et des jeux et simulations pour se mettre en situation, rien de bien nouveau. Il est vrai que l’authentique convivialité d’un repas partagé ou l’accueil et l’organisation pratique des tâches du métier de serveur de restaurant, par exemple, reposent sur le contact humain véritable et le Web ne peut en offrir qu’une mince réflexion. Il existe aussi les nourritures de l’esprit qui évitent les risques d’indigestion... Là, la récolte s’avère riche et variée, encore faut-il apprendre à cueillir les fruits mûrs, exempts de pesticides, forts en vitamines et qui aideront à grandir. Dans le flot d’information copiée et recopiée, l’attention se porte sur les denrées rares, authentiques et inimitables. L’économie du savoir adopte d’autres circuits et la valeur se déplace hors des menus réchauffés. La mise en marché des formations s’en trouve chamboulée et l’école accélère pour suivre la demande grandissante des élèves. C’est bien l’intérêt le fumet qui inspire et satisfait. L’idée se dégage qu’apprendre et enseigner à se mouvoir couramment et avec grâce entre texte et images, entre mondes réels et virtuels, au propre comme au figuré devient la saveur recherchée, compétence indispensable aux lycéens d’aujourd’hui et avant-goût de la vie de demain. Cette semaine dans Thot, prêts pour un pique-nique en images ? Mieux que du gratuit : l’économie de l’attention en réseau ; Internet, l’avenir des écoles ? Votre formation en ligne est-elle utilisable ? Le réseau social, esprit communautaire ou intérêts personnels ? Évaluer les TIC en éducation primaire et secondaire ; la littératie visuelle : indispensable aux élèves comme aux professeurs ; le comportement de la "Google generation" ; l’économie au coin du blog ; les statistiques du monde, en direct ; tutoriels Moodle pas à pas ; le jeu de la serveuse. Bonnes découvertes, Martine JaudeauRédactrice en chef

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