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Les mots du vin (sans maux de tête)

le 22 septembre 2008 | Dernière mise à jour de l'article le 05 février 2012

Indépendants - Ressources gratuites

"Gouleyant, ventru, charnu, viril ou pâteux...". Si vous pensez que ces termes rabelaisiens ont été piqués sur un site peu recommandable, il est temps de lire cet article !

Le vin est un merveilleux produit issu du terroir que les connaisseurs semblent protéger à tous prix contre l’assaut des pseudo dégustateurs incultes. C’est en tous cas l’impression qu’on peut avoir lorsqu’on entend certains professionnels parler de la robe de leur vin, de sa cuisse charnue, de son caractère soyeux ou de son corps loyal... Pas de quoi s’énerver : ce sont de véritables termes de dégustation, volontairement très imagés pour être le plus précis possibles.

Or, on peut apprendre ce vocabulaire ésotérique sur la toile. Toutefois il est recommandé de prendre quelques cours de dégustation pour mettre des saveurs sur les mots (et vice versa).

Le vin, ça vous parle !

L’oenologie a ses dictons, ses proverbes et ses mots. Le site de monsieur Auduteau (remarquable mais pas vraiment mis à jour puisqu’il nous fête une bonne année... 2002 !) est riche de toute cette culture vitivinicole : il édite une histoire du vin, une définition de l’oenologie et aborde les chapitres de la dégustation en faisant une bonne place au glossaire qui contient citations, dictons, et vocabulaire du vin. On apprend ainsi que le nectar de raisin a des traits de caractères positifs ou négatifs et un corps avec des qualités et des défauts. On aurait donc raison de dire que le vin est un produit vivant !

Plus "professionnel", le vocabulaire du vin présenté par L’ABC du Vin est certainement l'un des plus cmplet. Régulièrement mis à jour, le site dispose d'un moteur de recherche pour trouver rapidement le terme choisi.

Pour les amateurs qui souhaitent s'initier, Cuisine actuelle propose un dossier sur le vocabulaire de dégustation de vin en 3 parties, parce qu'il n'est jamais trop tard pour apprendre !

Pour finir et pour parler vin à travers le monde un glossaire du vin traduction français anglais sera bien utile.

Bonne dégustation avec modération bien sûr ! 

 

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