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Observatoire CNIEL des habitudes alimentaires

Ressources sur l’alimentation, les cultures et les comportements alimentaires

le 22 septembre 2008 | Dernière mise à jour de l'article le 04 juillet 2012

Indépendants - Ressources gratuites

Le mangeur-ocha est le site de l’Observatoire CNIEL des habitudes alimentaires (OCHA)

Il offre des ressources sur l’alimentation, les cultures et les comportements alimentaires en relation avec les identités, la santé et les modes de vie. Son catalogue décline :

  • Livres
    • Penser l’alimentation. Entre imaginaire et rationalité
    • Manger Aujourd’hui. Attitudes, normes et pratiques
    • Risques et peurs alimentaires
    • Le mangeur et l’animal. Mutations de l’élevage et de la consommation
    • Mille et une bouches. Cuisines et identités culturelles
    • Mémoires lactées. Blanc, bu, biblique : le lait du monde
    • Manger magique. Aliments sorciers, croyances comestibles
    • La gourmandise. Délices d’un péché
    • Le mangeur. Menus, maux et mots
    • Nourritures d’enfance. Souvenirs aigres-doux
       
  • Documents tous publics
    • A table, les enfants !
    • Tous à Table
    • Bien dans son assiette après 50 ans
    • L’Ecole des Parents, "Ce que manger veut dire"
       
  • Documents pédagogiques
    • Bons jours, bonnes nuits...bon appétit !
    • Le repas. Dossier de l’enseignant et Cahier du jeune mangeur
    • Le repas familial vu par les 10-11 ans
       
  • Cahiers de l’OCHA
    • Corps de femmes sous influence. Questionner les normes.
    • Les jeunes seniors et leur alimentation. Représentations, mutations et permanences.
    • Biotechnologies Nouvelles et Patrimoine Alimentaire
    • Le repas familial vu par les 10-11 ans
    • Pensée magique et alimentation aujourd’hui
    • Les interdits alimentaires
    • To eat or not to eat. 25 ans de discours alimentaire dans la presse
    • Le Bon et le Saint
    • L’Assiette et les modes
    • Les Français et l’harmonie alimentaire

 

Textes en ligne ou sélection d’ouvrages, façons de penser et de manger, l’OCHA vous propose d’explorer la relation que nous entretenons avec nos aliments. Une approche pluridisciplinaire pour comprendre à la fois le mangeur éternel et le mangeur contemporain d’ici et d’ailleurs.

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