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Découvrir l’Afrique à travers sa cuisine

À la découverte de l’Afrique à travers ses petits plats

le 16 février 2015 | Dernière mise à jour de l'article le 17 février 2015

Sociétés

En dépit d’une homogénéité caricaturale à laquelle on l'associe trop souvent, l’Afrique est un continent d’une grande diversité culturelle.

Au delà sa faune et sa flore, l’exotisme de ce continent se décline pourtant dans plusieurs domaines, notamment la cuisine. Et si on partait à la découverte de l’Afrique à travers ses petits plats ?

Par le ventre des enfants

C’est du moins ce que propose Afrik-cuisine, un site qui met en ligne des recettes de cuisines africaines pour enfants. Ou du moins, des recettes de cuisine africaine pouvant être réalisées par des enfants. Ainsi, des cornes de Gazelle d’Algérie et du Maroc à la Gelée de Bissap du Sénégal en passant par le ragoût de Poulpe du Cap Vert ou les ignames à la sauce tomate du Burkina Faso (pour ne citer que celles-là), rien (ou presque) ne semble avoir été oublié.

Des apéritifs aux desserts en passant par les entrées et les plats de résistance ; des fruits aux gibiers en passant par les légumes ou les fruits de mer, tout y est. Des ingrédients que l’on trouve facilement sur les étals dans les marchés et qui leur permettront soit de réaffirmer leur attachement à leur culture, soit de découvrir de nouvelles cultures, ou peut-être bien les deux à la fois.

À l'école, mais oui

Des recettes dont les étapes de préparation et de cuisson durent en moyenne 30 minutes chacune et dont certaines sont assez faciles à réaliser (évidemment, sous le contrôle des parents ou des enseignants lors d’activités pratiques).

Une belle manière de (re)découvrir l’Afrique à travers sa diversité culinaire tout en mettant en pratique certains des enseignements reçus dans diverses disciplines. Et peut-être aussi de susciter des vocations.

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