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Arrêter l'obsession sur les nutriments

Le cri du coeur d'un diététiste

le 13 mai 2019 | Dernière mise à jour de l'article le 14 mai 2019

Sociétés

Nous essayons tous de mieux manger pour avoir une meilleure santé. Nous nous mettons à lire davantage les tableaux nutritifs de ce que nous mangeons et nous associons souvent des aliments avec un nutriment. Par exemple, les bananes sont liées au potassium. Or, ces fruits jaunes sont composés de bien d’autres éléments.

Voilà pourquoi dans cette conférence, le diététiste québécois Bernard Lavallée demande au public d’arrêter d’obséder sur les nutriments. D’autant plus que les taux de vitamines et minéraux varient selon comment le fruit ou le légume a poussé. La transformation des aliments aussi a un impact majeur sur sa valeur nutritive. Ainsi, pour une vraie bonne alimentation, il faut la diversifier et éviter la nourriture très transformée.

Durée : 15min29

 

Illustration : Steve Buissinne de Pixabay

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