Chronique : comment éviter la guerre à table ?
Carottes boudées, poisson ignoré, haricots haïs ! Les enfants peuvent se montrer difficiles face à leurs assiettes, avec à la clef, des parents désespérés de leur avaler des plats sains dans la bonne humeur. Simone Lemieux de l’Université Laval tient une chronique sur ce rituel du repas et nous donne quelques pistes de réflexion.
Covid-19 : l'effort de recherche multidisciplinaire en action
Le portail «Vitrine-Recherche» de l'Université Laval permet de prendre connaissance rapidement des projets de recherche en cours par une courte description du projet et de ses responsables ainsi que des liens pour plus de détails.
Recherche : Geler la mémoire
L'hypothermie induite par certains anesthésiques serait responsable de l'inhibition temporaire d'un gène associé à la mémoire. Ce sont les résultats d’une étude publiée par des chercheurs de l’Université Laval.
Le jeûne intermittent et la saine alimentation
Le régime cétogène, qui privilégie des aliments riches en lipides tout en consommant moins de glucides, fait partie des modes d’alimentation en vedette.
Trois questions à Simone Lemieux, nutritionniste et professeure à l’École de nutrition.
Les problèmes de reproduction des saumons nés en captivité
Des chercheurs du Département de biologie de l’Université Laval s’inquiètent des capacités de reproduction des saumons élevés en captivité. D’après leurs travaux, les saumons sauvages ont un succès reproducteur deux fois supérieur à ceux élevés en captivité, ce qui pose problème pour la restauration de la population de cette espèce.