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Publié le 07 mai 2014 Mis à jour le 21 septembre 2020

4 raisons d'aimer le sirop d'érable !

L'Université de Laval se fait le garant des qualités du célèbre sirop québécois.

Les produits de l’érable intéressent de plus en plus les chercheurs, notamment pour les effets bénéfiques qu’ils ont sur la santé. À l’Université, Maurice Doyon, professeur à la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation, s’est penché sur les retombées économiques de l’industrie acéricole alors qu’André Marette, professeur à la Faculté de médecine, Ismail Fliss, professeur à la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation, ainsi que Normand Voyer et Sébastien Cardinal, respectivement professeur et chargé de cours à la Faculté des sciences et de génie, étudient les composantes des produits de l’érable et leurs effets sur le corps humain. Leur conclusion : ce produit sucrant bien de chez-nous se démarque des autres.

 

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Crédit photo : O Driscoll Imaging / Shutterstock.com

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Mots-clés: Produits Chercheurs Université Laval érable Effets

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