Publié le 03 juin 2015 Mis à jour le 03 juin 2015
"Les bouchées enrichies adaptées n'étaient qu'une idée, une piste parmi d'autres pour trouver une solution à la dénutrition des personnes que nous accueillons. Elles sont ensuite devenues un projet." Christophe Favrelière, directeur d'un établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) présente son travail auprès d'elles pour les aider à s'alimenter correctement.
Né du constat d'un fort taux de personnes dénutries au sein des établissements sanitaires et médico-sociaux (30 à 50% des personnes agées dans les EPHAD), le comité de pilotage de l'association Notre-Dame de Puyraveau travaille à l'élaboration d'une réponse adaptée à la dénutrition. L'approche résolument novatrice s'articule autour des notions de plaisir, d'estime de soi et de recherche de sens.
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