Agriculture et numérique - Livre blanc
Comprendre, maîtriser, préparer, équiper et accompagner le déploiement du numérique en agriculture et dans la chaîne alimentaire. Les filières agricoles doivent aujourd’hui s’adapter aux enjeux environnementaux (réchauffement climatique, effondrement de la biodiversité, réduction des ressources…), éthiques (respect du bien-être animal) et aussi assurer le maintien d’un tissu rural vivant, autour d’une agriculture "familiale" attractive.
Une humanité en surpoids
Manger n'a jamais été aussi simple de nos jours, y compris dans les pays les plus pauvres. Or, il semble qu'avec cet accès à la nourriture, le nombre de personnes obèses ou en surpoids ne cesse de grandir. Or, peut-on vraiment tout rejeter la faute sur l'alimentation? Les scientifiques en sont de moins en moins sûrs.
Adapter l'agriculture aux changements climatiques
Les changements climatiques ont déjà des effets. Ceux-ci ont bouleversé, entre autres, des courants-jets menant à des variations extrêmes de températures. Conséquemment, pour les agriculteurs, la situation devient de plus en plus ardue. Comment cultiver des aliments et des céréales quand les saisons sont déréglées?
Comment choisit-on ce que l'on mange?
Que va-t-on manger aujourd'hui? Nous sommes la seule espèce sur la planète à avoir la chance de se poser cette question. L'appétit change grandement avec l'âge. Si elle se veut physiologique chez les enfants, elle devient émotionnelle chez les adultes.
À quoi s'attendre des changements climatiques sur les régions?
Les changements climatiques ont déjà quelques effets sur les tempêtes et autres catastrophes naturelles partout sur la planète. Mais qu’est-ce que cela veut dire concrètement dans le futur pour les différentes régions de l’Hexagone et des territoires outre-mer ?