Susciter la réflexion des jeunes à propos de l'agroalimentaire

L'éducation n'a pas pour seule finalité l'acquisition de connaissances. Elle doit apprendre au lycéen à se forger sa propre opinion sur les questions qu'il est amené à étudier. L'analyse de certains sujets d'actualité, comme les thématiques liées à l'agroalimentaire, est propice au développement de cet esprit critique.

Comment l'étude de l'agroalimentaire peut-elle susciter la réflexion des lycéens ?

Pour que la question de l'agroalimentaire incite les lycéens à réfléchir, il faut d'abord leur en présenter les principaux enjeux. Les éducateurs désireux d'aborder ce sujet avec leurs élèves pourront trouver des pistes de réflexion dans cet article.

Les principales thématiques associées à cette question y sont indiquées. En effet, l'étude du secteur agroalimentaire peut d'abord être abordée à travers son impact sur l'environnement.

La réflexion sur ce thème majeur de notre époque peut se nourrir de l'utilisation de pesticides par les agriculteurs. L'usage des OGM, dans des cultures comme le maïs ou le soja, peut également alimenter le débat. Les élèves peuvent aussi se demander si la déforestation, l'utilisation massive de l'eau, pour l'irrigation des champs, ou l'empreinte carbone de l'élevage bovin sont compatibles avec la protection de l'environnement.

La réflexion peut également s'orienter vers toutes les formes d'agriculture durable. D'autres thèmes, comme l'érosion des sols et les risques de surproduction liés à l'agriculture intensive, ou les conditions de transformation des produits agricoles dans les entreprises agroalimentaire, peuvent encore être abordés.

L'utilisation de supports adéquats

Pour être fructueuse, la réflexion a besoin d'aliments. Le lycéen les trouve d'abord dans les nouveaux outils qu'une technologie innovante met à sa disposition. 

Dans le même esprit, l'Éducation Nationale a mis en place les Technologies de l'information et de la communication pour l'enseignement (TICE). Grâce à ces efforts conjoints, les élèves et leurs professeurs utilisent aujourd'hui des ordinateurs, des logiciels, des écrans interactifs ou encore des manuels numériques.

Autant d'outils qui, tout en facilitant l'accès à l'information, renforcent l'autonomie et la motivation des lycéens.

D'autres supports plus classiques, comme la presse et la télévision, contribuent aussi à l'information des élèves. À cette occasion, le formateur apprend à ses élèves à faire le tri entre les informations valables et les fausses nouvelles.

De fait, la formation de l'esprit critique passe également par cette capacité à distinguer les informations dignes de confiance. Ainsi, des articles et des reportages télévisés bien choisis peuvent susciter la réflexion des lycéens sur des thèmes comme l'impact environnemental de l'agroalimentaire, le bien-être animal ou les conséquences, pour ce secteur, de l'augmentation du coût des matières premières agricoles.

Comment amener les jeunes à réfléchir à ces questions ?

L'utilisation d'outils et ressources numériques, associée à l'étude de la presse et au visionnage d'émissions télévisées, fournit aux lycéens les informations nécessaires à leur réflexion.

Encore faut-il leur permettre d'exprimer leurs idées. En les confrontant à celles de leurs camarades, ils peuvent affiner leurs conceptions sur l'agroalimentaire et se faire leur propre opinion sur le sujet. Ainsi, l'organisation de débats est-elle l'un des meilleurs moyens de développer l'esprit critique chez les jeunes.

Pour que le débat soit enrichissant, il ne doit pas seulement donner cours à des idées générales. Il doit s'appuyer sur des informations concrètes. Ainsi, pour nourrir un débat consacré à l'utilisation de pesticides et à l'ajout d'additifs alimentaires dans les aliments transformés, les élèves peuvent apporter les étiquettes de ces produits.

Leur lecture permettra d'étayer, par des notions précises, les conceptions générales développées par les lycéens. Pour être fructueux, le débat doit être encadré par des règles précises, concernant la prise de parole et le respect de celle des autres.

De cet échange naît une réflexion personnelle plus élaborée et l'habitude de penser par soi-même.