Jeux, quizz et jeux d'évasion en hôtellerie-restauration
L'Atelier des services en Hôtellerie-Restauration invite à réviser sous forme de jeux ou de quizz les Sciences et Technologies des Services, en Bac ou en BTS.
Publié le 25 janvier 2015 Mis à jour le 14 janvier 2026
Ce cours est offert gratuitement par la Wikiversité.
L'étude du sujet nécessite des connaissances scientifiques et mathématiques de niveau secondaire et surtout une certaine maturité, en raison de la quantité de paramètres à prendre en compte, un bon esprit de synthèse, et une certaine curiosité sur le comportement des matériaux.
______________________________
Le terme «matériau» désigne la substance dont sont faits les objets manufacturés. Il est plus restreint que le terme «matière», qui désigne les liquides, les gaz et les solides en général. La science des matériaux étudie la matière qui constitue les objets : métaux, polymères, céramiques, …
La science des matériaux est par essence pluridisciplinaire : physique, chimie, physico-chimie, mécanique, … Elle est au cœur de beaucoup de révolutions techniques : en génie mécanique, électronique, nanosciences, nanotechnologies, …
Objectifs de ce cours
À l'issue de ce cours
Au programme
Chap. 1 : Histoire de la science des matériaux
Chap. 2 : Choix d'un matériau
Chap. 3 : Propriétés générales des matériaux
Chap. 4 : Propriétés mécaniques des matériaux I - Généralités et traction simple
Chap. 5 : Propriétés mécaniques des matériaux II - Autres essais mécaniques
Chap. 6 : Les constituants de la matière
Chap. 7 : Structure de la matière et propriétés en découlant
Chap. 8 : Le cristal parfait (14)
Chap. 9 : Défauts dans les cristaux (15)
Chap. 10 : Diagrammes binaires (14)
Chap. 11 : Les métaux (13)
Chap. 12 : Les métaux et alliages ferreux (13)
Chap. 13 : Les métaux et alliages non ferreux (13)
Chap. 14 : La corrosion (15)
Chap. 15 : Bilan sur les métaux (14)
Chap. 16 : Les céramiques (15)
Chap. 17 : Applications des céramiques (15)
Chap. 18 : Les polymères - Propriétés générales (15)
Chap. 19 : Les polymères - Structure et propriétés mécaniques (15)
Chap. 20 : Les matériaux sandwichs (11)
Introduction à la science des matériaux
En savoir plus sur cette formation