Nutrition à l'école

Informer et sensibiliser les équipes éducatives des établissements d'enseignement aux enjeux éducatifs , sanitaires et sociétaux que représentent l'alimentation et l'activité physique des jeunes.

Dans un dossier La nutrition à l'école: que faire pour améliorer l'alimentation et l'activité des jeunes ? (février 2009) téléchargeable librement en format pdf et réalisé conjointement par cinq ministères français, on dispose d'un cadre de référence pour assurer un environnement alimentaire satisfaisant en milieu scolaire, développer des projets d'éducation, au goût, à la nutrition à la consommation et surtout prévenir l'obésité.

Le dossier comprend 7 fiches plutôt techniques :

La politique nutritionnelle en France
La politique nutritionnelle à l'école
La nutrition dans les programmes d'enseignement
L'offre alimentaire en milieu scolaire
L'éducation nutritionnelle, au goût et à la consommation
La pratique de l'activité physique
Le dépistage des problèmes de surpoids et des troubles du comportement alimentaire

Ces fiches sont suivies de 13 annexes dédiées à la présentation des activités et outils utilisés en classe pour sensibiliser les jeunes à l'équilibre alimentaire. On découvrira ainsi, par exemple, une action "fruits et légumes", des ateliers expérimentaux du goût ou encore des activités dédiées à la connaissance du monde agricole.

Un dossier fort coplet donc, dont devrait se doter tous les établissements d'enseignement et, en particulier, ceux qui disposent d'un service de restauration scolaire.

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