Publié le 15 septembre 2025 Mis à jour le 17 septembre 2025
Notre monde vit de nombreuses situations paradoxales. Parmi celles-ci, celle de l’alimentation est frappante. Ainsi, si des populations entières arrivent difficilement à se nourrir, dans les pays riches, trop d’aliments et de plats prennent les chemins des déchets. Le gaspillage alimentaire est majeur et concerne autant les consommateurs que tous les acteurs de la distribution.
Ce reportage s’intéressant à la situation helvète montre différents problèmes menant au gaspillage. Tout d’abord, les chaînes de supermarché restent peu transparentes sur les réels tonnages d’invendus finissant aux ordures. Certes, ils sont nombreux à proposer des invendus à l’industrie de l’énergie de la biomasse ou à des organismes de charité. Ils essaient également de vendre à prix réduit des produits dont la date de vente se rapproche. Cela aussi cause des soucis. Bien des consommateurs se font avoir par les dates limites par peur de s’intoxiquer. Il ne faut pas badiner avec la date limite de consommation qui évalue réellement l’aspect comestible. Or, celle de vente n’a souvent rien à voir. Certains aliments restent aussi consommables près d’un an plus tard.
Les acheteurs doivent en plus être moins exigeants sur l’apparence des denrées qui ne correspondent pas toujours à leur comestibilité. D’autant plus qu’il suffit de connaître de bonnes recettes afin que même les produits semblant les moins ragoûtants produisent des délices.
Durée : 27min18
Image : Pete Linforth de Pixabay
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