Publicado em 15 de setembro de 2025 Atualizado em 18 de setembro de 2025
O nosso mundo está cheio de paradoxos. A alimentação é um deles. Enquanto populações inteiras lutam para se alimentar, nos países ricos há demasiados alimentos e demasiados pratos que acabam no lixo. O desperdício alimentar é um problema grave que afecta tanto os consumidores como todos os intervenientes na distribuição.
Este relatório sobre a situação na Suíça mostra os vários problemas que levam ao desperdício. Em primeiro lugar, as cadeias de supermercados não são muito transparentes quanto às quantidades reais de produtos não vendidos que acabam no caixote do lixo. É certo que muitas delas oferecem os produtos não vendidos à indústria da energia de biomassa ou a instituições de caridade. Também tentam vender produtos que estão a chegar ao fim do prazo de validade a um preço reduzido. Também isto causa problemas. Muitos consumidores deixam-se enganar pelas datas de validade, com receio de se envenenarem. A data de validade é a data em que o produto é efetivamente comestível. Mas a data de validade muitas vezes não tem nada a ver com isso. Alguns alimentos continuam a ser comestíveis quase um ano depois.
Além disso, os compradores têm de ser menos exigentes quanto à aparência dos géneros alimentícios, que nem sempre corresponde à sua comestibilidade. Além disso, basta conhecer as receitas certas para garantir que até os produtos menos apetitosos sejam deliciosos.
Duração: 27min18
Imagem: Pete Linforth do Pixabay
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