Publicado el 15 de septiembre de 2025 Actualizado el 18 de septiembre de 2025
Nuestro mundo está lleno de paradojas. La alimentación es una de ellas. Mientras poblaciones enteras luchan por alimentarse, en los países ricos demasiados alimentos y demasiados platos acaban en la basura. El desperdicio de alimentos es un problema de primer orden, que afecta tanto a los consumidores como a todos los implicados en la distribución.
Este informe sobre la situación en Suiza muestra los diversos problemas que conducen al desperdicio. En primer lugar, las cadenas de supermercados no son muy transparentes sobre los tonelajes reales de productos no vendidos que acaban en la basura. Es cierto que muchas de ellas ofrecen los productos no vendidos a la industria de la energía de biomasa o a organizaciones benéficas. También intentan vender a precio reducido los productos que se acercan a su fecha de caducidad. Esto también causa problemas. Muchos consumidores se dejan engañar por las fechas de caducidad por miedo a intoxicarse. La fecha de caducidad es la fecha en la que el producto es realmente comestible. Pero la fecha de caducidad a menudo no tiene nada que ver. Algunos alimentos siguen siendo comestibles casi un año después.
Los compradores también tienen que ser menos exigentes con el aspecto de los alimentos, que no siempre se corresponde con su comestibilidad. Además, basta con conocer las recetas adecuadas para que hasta los productos más inapetentes resulten deliciosos.
Duración: 27min18
Imagen: Pete Linforth de Pixabay
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