Publicado el 21 de febrero de 2024 Actualizado el 21 de febrero de 2024
En general, vivimos en un mundo de carne. Muchos de los placeres de la mesa giran en torno a los productos animales, ya sea su carne, sus huevos o su leche. Los veganos se abstienen de comerlos, un fuerte gesto político para demostrar que hay otras formas de comer y de vivir. Pero, ¿sería posible un mundo 100% vegano?
En esta cápsula de Brut, dos expertos dan su opinión sobre la cuestión. Al parecer, los estudios demuestran que, en general, una reducción considerable del consumo de carne (sobre todo de rumiantes) tendría efectos beneficiosos sobre la producción de dióxido de carbono y reduciría la necesidad de tierras, ya que gran parte de los cultivos se utilizan para alimentar a los animales de granja.
Pero este cambio de paradigma no lo resolvería todo. Una dieta totalmente vegana provocaría un consumo de agua mucho mayor por parte de los cultivos. Tampoco se reduciría el riesgo de contaminación por el mayor uso de fertilizantes químicos, puesto que ya no podríamos utilizar excrementos animales.
De hecho, parece que los escenarios en los que se reduce considerablemente el consumo de animales serían los más idóneos, ya que supondrían una importante reducción de la contaminación sin renunciar a ciertas ventajas de los animales de granja, como los fertilizantes naturales que producen y el hecho de que también consumen residuos generados por la agricultura.
Duración: 17min46
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