E se todos nos tornássemos veganos?

Vivemos geralmente num mundo de carne. Muitos dos prazeres da mesa giram em torno de produtos de origem animal, sejam eles carne, ovos ou leite. Os veganos abstêm-se de os consumir, um gesto político forte para mostrar que há outras formas de comer e de viver. Mas será possível um mundo 100% vegan?

Nesta cápsula Brut, dois especialistas dão a sua opinião sobre a questão. Parece que os estudos mostram que, em geral, uma redução considerável do consumo de carne (especialmente de ruminantes) teria efeitos benéficos na produção de dióxido de carbono e reduziria a necessidade de terra, uma vez que uma grande parte das culturas é utilizada para alimentar os animais de criação.

Mas esta mudança de paradigma não resolveria tudo. Uma dieta totalmente vegana levaria a um consumo muito maior de água pelas culturas. O risco de poluição também não seria reduzido pelo aumento da utilização de fertilizantes químicos, uma vez que deixaríamos de poder utilizar os excrementos dos animais.

De facto, parece que os cenários em que o consumo de animais é consideravelmente reduzido seriam os mais ideais, pois conduziriam a uma redução significativa da poluição, sem eliminar certas vantagens dos animais de criação, como os fertilizantes naturais que produzem e o facto de também consumirem os resíduos gerados pela agricultura.

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