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Publié le 26 avril 2022 Mis à jour le 26 avril 2022

Comment choisit-on ce que l'on mange?

L'aspect émotionnel de l'appétit

Les animaux n'ont jamais à se demander quelle sera la composition du prochain repas. Une grande partie de leur existence repose dans la capacité de trouver leur nourriture. L'humain a connu cet instinct il y a fort longtemps. Puis, la chasse et l'apport en protéines ont fait croître son cerveau au point de développer des outils pour se nourrir. Aujourd'hui, les supermarchés débordent comme jamais de choix.

Enfants, nous avons généralement le réflexe de satiété capable de nous informer quand nous en avons assez. Or, en grandissant, celui-ci s'efface au profit des émotions. Nous fuyons les aliments qui rappellent de mauvais souvenirs et cherchons à retrouver ceux ayant le plus de connotations positives.

L'industrie agroalimentaire l'a compris en proposant des produits fabriqués bourrés de sucre qui enlèvent au cerveau la capacité de se dire : "c'est assez! Nous avons suffisamment d'énergie!" Revenir à une alimentation naturelle nous permettrait d'éviter de manger en trop grande quantité.

Durée : 25min33

Photo : Sander Dalhuisen sur Unsplash

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