Pourrions-nous nous passer de l'agriculture?

Et si la prochaine évolution était la nourriture synthétique?

Sur les 300 000 années d'histoire humaine, l'agriculture n'y est présente que depuis relativement peu de temps. Elle a toutefois permis une évolution qui se voit jusque dans nos technologies modernes. Or, cette technique a un prix écologique important car la population sans cesse grandissante a toujours besoin de plus de terres arables et d'animaux pour satisfaire ses besoins de viandes, de fruits et de légumes, entre autres. Or, au rythme actuel, cela nous mène droit à la catastrophe comme l'ont connu les Akkadiens, une civilisation qui aura disparu après avoir tari trop de sources d'eau environnantes.

Alors, quelle solution? Des chercheurs dans la biotechnologie croient que la nourriture de synthèse pourrait bien nous sauver. En effet, à partir de simples cellules souches, il est possible de reproduire de la chair animale, que ce soit du bœuf ou du poisson. Pour les végétaux, cela est encore plus facile puisque toutes les cellules sont capables de reproduction et de former potentiellement une nouvelle feuille ou fruit. La plupart des expériences semblent se rapprocher du goût originel. Les chercheurs essaient d'expérimenter avec leurs bioréacteurs afin que la copie soit quasi identique.

Et ils y sont presque. Toutefois, cela ne veut pas dire que l'agriculture traditionnelle va disparaître. Du moins, pas du jour au lendemain. Parce que pour répondre aux besoins actuels de nourriture, il faudrait des milliers, voire des millions, de réacteurs dans le monde. Néanmoins, il serait possible que s'amorce bientôt une phase de transition où, petit à petit, des aliments de synthèse entrent dans l'alimentation planétaire. Une nouvelle réalité qui permettrait de délaisser des hectares de terre afin qu'elles redeviennent sauvages et stopper l'extinction massive d'espèces de la faune et de la flore.

Durée : 25 minutes