Publicado el 02 de noviembre de 2022 Actualizado el 02 de noviembre de 2022
Hace más de medio siglo, una revolución cambió el mundo agrícola. Antes era necesario aumentar el número de hectáreas cultivadas a medida que crecía la población. Sin embargo, desde los años 60, esto ya no es necesario. La creciente sociedad se alimenta sin necesidad de más granjas. Esto se debe a la creación de amoníaco y fertilizantes sintéticos.
En primer lugar, recordemos el ciclo del nitrógeno que es esencial para las plantas. De hecho, sabemos que las plantas necesitan agua, luz y nutrientes. Uno de los más importantes para el crecimiento es el nitrógeno. Esto se crea fácilmente en el entorno natural. Las especies vivas mueren o defecan en el suelo. Los compuestos entran bajo el suelo y se convierten en nitrato, que alimenta la flora. Las leguminosas son las únicas capaces de tomar el nitrógeno del aire y transferirlo al suelo. En el pasado, las granjas cultivaban legumbres para alimentar a los animales, que ofrecían nitrógeno al suelo con sus excrementos. Sin embargo, los fertilizantes han permitido eliminar esta doble actividad.
Hoy en día, basta con espolvorear abono en los campos para que crezcan los cereales y las verduras. Excepto que no pueden absorberlo todo. Una gran parte acaba en el agua, en el medio acuático y en el aire. Esto provoca la contaminación, que ha provocado varios incidentes en Francia en las últimas décadas.
La agricultura ecológica no la utiliza y sólo representa el 8% de la agricultura europea. Las soluciones pasan por la agrosilvicultura, los cultivos intercalados (un cereal y una legumbre que crecen juntos), la rotación de cultivos y también la presencia de ganado.
Los rendimientos son algo menores que los del método tradicional, pero mucho menos contaminantes. Además, la combinación sólo reduciría la productividad en un 9%. Esto hace que el biogeoquímico Gilles Billen crea que Europa podría seguir alimentándose totalmente y retirar los fertilizantes químicos en 2050 adoptando estos enfoques. La población tendrá que reducir su consumo de productos animales para ayudar.
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Crédito: es.depositphotos.com
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