L'agriculture entre en révolution : robots et I.A rendent le travail plus facile, plus précis et plus respectueux du vivant, mais la plupart des technologies et des réseaux de distribution ont besoin de grandes exploitations standardisées pour être rentables. L'avenir des petits producteurs s'envisage autrement.
Depuis toujours un des facteurs fondamentaux limitant la croissance de l’humanité est la disponibilité de la nourriture et son partage. Si la production alimentaire est de moins en moins un problème, son détournement économique limite son accessibilité et fait augmenter son coût car il souvent plus rentable dans certains contextes de produire de la viande, du bio-carburant ou des cultures d'exportation que des denrées pour la population locale. Si en plus les prix sont fixés par un marché mondialisé, bien des joueurs déclarent forfait. Produire de la nourriture est vital et de ce fait entre dans les considérations premières de tous les États : d'abord nourrir sa population, mais cet enjeu est sujet à des choix politiques et économiques qui n'ont souvent rien à voir avec l'agriculteur.
Entre la production artisanale et l’agtech (AGriculture et TECHnologies numériques), un fossé se creuse avec des conséquences autant sociales qu’environnementales. Une armée de robots au service de qui et de quelle production ? Celle la plus rentable ou celle la meilleure pour l’environnement, pour la santé ou pour la paix sociale ? Produire du maïs ou de l'huile végétale pour du bio-carburant n’est qu’une des aberrations qui découle d'une logique purement économique. Ajoutons y la nourriture pour les chats et chiens, les OGM brevetés, les monocultures irriguées et nous en arrivons à questionner cette industrie aux mains de grands actionnaires incluant les fonds de pension, finalement nous. On ne nous ne demande pas pour autant notre avis sinon que d’acheter. En principe il s'agit de produire à meilleur coût, mais au vu de la situation, on se demande à quel endroit le système déraille.
Le sujet n’est souvent qu’abordé techniquement et superficiellement à l'école : un jardin scolaire, une serre, cuisiner, faire des conserves… mais comment se fait-il que la nourriture soit moins accessible et qu’autant de personnes en soient réduites à fréquenter les organismes de soutien alimentaire ? Ce dossier aborde la question.
Denys Lamontagne - [email protected]
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