A agricultura está a passar por uma revolução: os robôs e a IA estão a tornar o trabalho mais fácil, mais preciso e mais respeitador dos organismos vivos, mas a maioria das tecnologias e redes de distribuição necessitam de explorações agrícolas grandes e normalizadas para serem rentáveis. O futuro dos pequenos produtores afigura-se muito diferente.
Um dos factores fundamentais que limitam o crescimento humano sempre foi a disponibilidade e a partilha de alimentos. Embora a produção de alimentos seja cada vez menos problemática, o seu desvio económico limita a sua acessibilidade e aumenta o seu custo, uma vez que, em certos contextos, é frequentemente mais rentável produzir carne, biocombustíveis ou culturas de exportação do que alimentos para a população local. Se, para além disso, os preços forem fixados por um mercado globalizado, muitos actores desistirão. Produzir alimentos é vital e é, por isso, uma das principais preocupações de todos os países: em primeiro lugar, alimentar a sua população, mas esta questão está sujeita a escolhas políticas e económicas que, muitas vezes, nada têm a ver com o agricultor.
Entre a pequena produção e as agtech (AGriculture and Digital Technologies), o fosso está a aumentar, com consequências tanto sociais como ambientais. Um exército de robots ao serviço de quem e para que produção? Produzir milho ou óleo vegetal para biocombustível é apenas uma das aberrações decorrentes de uma lógica puramente económica. Se juntarmos a isto os alimentos para cães e gatos, os OGM patenteados e as monoculturas de regadio, chegamos a questionar esta indústria nas mãos dos grandes acionistas, incluindo os fundos de pensões, e, em última análise, de nós próprios. No entanto, não nos pedem a nossa opinião, a não ser para comprar. Em princípio, o objetivo é produzir a baixo custo, mas, perante a situação, perguntamo-nos onde é que o sistema está a falhar.
O tema é muitas vezes abordado apenas de forma técnica e superficial na escola: uma horta escolar, uma estufa, cozinhar, fazer conservas... mas como é que a alimentação é menos acessível e tantas pessoas se vêem reduzidas a frequentar organizações de apoio alimentar? Este dossier aborda esta questão.
Denys Lamontagne - [email protected]
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