Éliminer le gaspillage alimentaire

L'exemple de l'Espagne sur cette question

Alors que des millions de personnes arrivent difficilement à se sustenter, les pays riches gaspillent 40% de leurs achats alimentaires. Pour se donner une image, c'est comme si nous brûlions l'équivalent de la production agricole de la Russie en champs et abattions, sans les consommer, 12 millions de bêtes. Des données effarantes qui rappellent que le problème de nutrition dans le monde n'est pas qu'il n'y a pas assez de nourriture mais plutôt qu'elle est mal répartie.

L'activiste et scientifique madrilène Diego Garcia-Vega a réalisé une capsule pour Brut dans sa langue natale (avec sous-titres et narration française) pour parler du cas espagnol.

En effet, le pays est un des premiers en Occident à réglementer sur la question. Il a voté une loi permettant de donner des amendes allant jusqu'à 60 000 euros pour les restaurants et hôtels ne se soumettant pas aux nouvelles règles. Ainsi, ils devront dire publiquement quelle quantité de nourriture est jetée annuellement, proposer des réductions sur les produits bientôt périmés et offrir aux clients d'emporter leurs restes. Si ces derniers ne veulent pas, il leur faudra alors les transformer en jus ou confitures ou être compostés.

Toutefois, comme le souligne le jeune homme, les supermarchés ne sont pas touchés encore par cette loi alors qu'ils participent grandement au gaspillage. Ils obligent les consommateurs à se procurer plus de fruits ou de légumes que nécessaire. Une bonne partie se retrouve dans les rebuts domestiques. Ils le font parce que, pour l'instant, ils achètent en gros et cela revient moins cher d'en offrir plus d'un coup.

La suite logique des choses serait donc de réglementer le secteur des grandes surfaces afin que disparaissent ces images de conteneurs de détritus pleins de nourriture souvent encore consommable.

Durée : 5min56