Eliminação de resíduos alimentares

Enquanto milhões de pessoas lutam para se alimentarem, os países ricos desperdiçam 40% das suas compras de alimentos. Para colocar isto em perspectiva, é como se estivéssemos a queimar o equivalente à produção agrícola russa nos campos e a abater 12 milhões de animais sem os comer. Estes são números assustadores que nos recordam que o problema da nutrição no mundo não é que não haja alimentos suficientes, mas sim que estes estejam mal distribuídos.

O activista e cientista Diego Garcia-Vega, baseado em Madrid, fez uma vinheta para Brut na sua língua materna (com legendas e narração francesa) para discutir o caso espanhol.

De facto, o país é um dos primeiros no Ocidente a regular a questão. Foi aprovada uma lei que permite multas até 60.000 euros para restaurantes e hotéis que não cumpram as novas regras. Por exemplo, terão de dizer publicamente quanta comida é deitada fora todos os anos, oferecer descontos em produtos a expirar em breve e oferecer aos clientes a oportunidade de tirar os seus restos de comida. Se não o desejarem, terão de os transformar em sumo ou geleia ou ser compostados.

No entanto, como o jovem assinala, os supermercados ainda não são afectados por esta lei, apesar de desempenharem um papel importante no desperdício. Obrigam os consumidores a comprar mais fruta ou legumes do que necessitam. Muita dela acaba no lixo doméstico. Fazem-no porque, neste momento, compram a granel e é mais barato oferecer mais ao mesmo tempo.

O próximo passo lógico seria regular o sector dos supermercados para que estas imagens de contentores de lixo cheios de alimentos que ainda são muitas vezes consumíveis desapareçam.

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Crédito fotográfico: pt.depositphotos.com