Cuidar das plantas e dos solos [Tese]

"Escutai-me
Não vos falo com a minha voz
(nem os meus lábios, nem a minha língua)
(nem as minhas cordas vocais trémulas)
Não vos falo com as minhas palavras
(nem as minhas ideias nem os meus ideais)"
Michaël Lambert, La vengeance du Pangolin.

Como voltar a entrar em contacto com as nossas hortas nutritivas e reformular práticas agrícolas vivas? É o que nos propõe a tese de Margaux Alarcon.

A sua investigação em geografia ambiental envolveu o estudo de práticas concretas e das relações entre humanos e não-humanos (plantas, animais, solo) em três zonas vitícolas e agrícolas de França e da Bélgica: Occitânia, Bacia de Paris e Valónia.

Agricultura e cuidados

Num contexto de agricultura intensiva em grande escala, o autor quis associar as práticas agrícolas actuais (convencionais, integradas, biológicas e biodinâmicas) à noção de cuidado. O conceito de cuidado pode ser traduzido em francês por solicitude, mas aqui vamos ater-nos à formulação do próprio autor, que explica o conceito da seguinte forma

"A ética do cuidado é uma filosofia moral que deriva do pensamento teórico feminista desenvolvido na psicologia e depois na filosofia como parte de um movimento não teórico de ética aplicada, relativo à utilidade dos princípios morais para resolver problemas da vida real".

É uma disposição e uma prática que "mobiliza os conceitos de vulnerabilidade, interdependência e cuidado".

"Sublinha que os seres humanos são, acima de tudo, relacionais e visa recentrar o pensamento moral nas relações entre entidades humanas e não na ação moral em si."

As relações e a nova razão

É a partir desta perspetiva do cuidado que o investigador escolheu abordar as "práticas agrícolas relacionais" e a forma como esta solicitude renova a perspetiva camponesa. Esta perspetiva inverte a da filosofia racionalista:

"Assim, os conceitos-chave do cuidado, que são a vulnerabilidade e a interdependência, opõem-se à abstração de seres humanos isolados e independentes, cujo confronto racional estaria na origem do laço social [...].

Neste sentido, a ética do cuidado inverte a perspetiva da filosofia racionalista e põe em evidência o facto de que uns cuidam dos outros, e que a interdependência é real e necessária ao funcionamento social".

No que diz respeito às práticas agrícolas, trata-se de decifrar o ambiente, de prestar atenção e de mobilizar as suas capacidades perceptivas e técnicas. Isto pode parecer simples e óbvio, mas após a Segunda Guerra Mundial, a agricultura convencional (pelo menos na Europa) foi fortemente estruturada em torno de uma abordagem "fixista" do mundo vivo, em que a natureza, reduzida ao estatuto de objeto, tinha de ser explorada (o modelo agrícola).

O modelo camponês foi desvalorizado em favor de um modelo descendente de produção e difusão de conhecimentos: "a ciência tem o monopólio da definição das boas práticas e dos processos de produção". Em França, as paisagens estão a ser remodeladas, com um impacto importante no ambiente (destruição de sebes, taludes, valas e charcos).

As Câmaras de Agricultura apoiam este modelo de "natureza reduzida, controlada e normalizada". E, nos anos 1960-1970, surge a patologização das culturas: tratamentos preventivos de doenças e pragas são administrados a culturas normalizadas.

A dança dos agricultores

Nas décadas seguintes, ouviram-se vozes de protesto contra esta forma de se relacionar com o mundo vivo (apoiadas pela existência de escândalos sanitários), nomeadamente com a "criação de colectivos de agricultores autónomos dos grupos de desenvolvimento tradicionais baseados no modelo dominante de agricultura intensiva".

Também aqui o investigador está em linha com a abordagem do cuidado, porque na agricultura a dimensão interpessoal do conhecimento e da produção de conhecimento é fundamental:

"Os agricultores têm uma diversidade de saberes diferentes, nomeadamente saberes experienciais, ou seja, saberes que não são ditos, mas que resultam da atenção dirigida aos processos que estão a ser feitos, ou seja, às acções concretas".

Cita o antropólogo Tim Ingold:

O conhecimento direto baseia-se "numa forma de sentir que é constituída pelas capacidades, sensibilidades e orientações que se desenvolveram através de uma longa experiência de vida num determinado ambiente".

Trabalhar com a natureza

Os "agricultores trabalham com a natureza" numa relação com uma forte dimensão económica. Os investimentos (financeiros, temporais, emocionais) são significativos, e são feitas escolhas entre o laissez-faire e o controlo (nomeadamente no que diz respeito à presença de gramíneas).

Por exemplo, a tese afirma que "atransição para a viticultura integrada está a mudar a forma como lidamos com as doenças da videira": alguns viticultores estão a afastar-se da utilização sistemática de tratamentos, e os sintomas das doenças podem persistir sem tratamento, desde que não haja consequências para a produção. Um viticultor relatou rendimentos mais elevados ao deixar uma grande parte das videiras murchar em vez de as tratar todas (os pesticidas enfraquecem todos os organismos vivos).

Também descobrimos alguns métodos surpreendentes para os principiantes:

"Paratornar a vinha mais forte, para a fazer crescer melhor, temos a sílica. É uma rocha que apanhamos com um machado de gelo nos Alpes. É dióxido de silício, sílica. É finamente moída e olha, está aqui na cozinha, sempre guardada à luz da manhã, aqui está a leste. Usamos 100 gramas por hectare, é muito potente, é algo que precisa de luz e calor.

Práticas de ecologização

Em todas as práticas agrícolas observadas, o investigador constatou ajustamentos que vão no sentido de uma ecologização das práticas e das relações com a natureza, tornando-se estas relações mais complexas. Eis apenas algumas delas:

• o cuidado do solo: redução da mobilização do solo, cooperação com as minhocas e as plantas;
  

  "Osmeussolos já não respondiam, já não havia vida no solo".

• facilitar as interacções entre as espécies;
• facilitar a intervenção dos predadores naturais das espécies que ameaçam as culturas;
• gerir o meio envolvente para favorecer as principais culturas: prados, sebes, charcos, continuidades ecológicas, colmeias, muros baixos, faixas de flores, taludes;
• prolongar a rotação das culturas;
• a precaução de cultivar a biodiversidade;
• a educação para a atenção;
• a observação regular das parcelas, a título individual ou em grupos de acompanhamento coletivo, e a adaptação das intervenções;
• o controlo das ervas daninhas para evitar que se tornem demasiado invasivas;
• o controlo das espécies que provocam doenças ou que se alimentam de plantas;
• reduzir a utilização de produtos fitossanitários (quantidade, dosagem) em agricultura convencional, adaptá-los às necessidades em agricultura integrada e passar para a agricultura biológica (rotulada ou na prática);
• maquinaria agrícola de precisão e agricultura digital (com custos consideráveis);
• as redes de pares.

E ainda: "Alguns dos agricultores com quem nos encontrámos notaram que, pouco a pouco, deixaram de confiar no aconselhamento e na venda de produtos fitofarmacêuticos para o acompanhamento das suas culturas".

"Umdia vou viver na horta".

O que interessa nesta tese é compreender o movimento de ecologização das práticas, qualquer que seja o ponto de partida.

Estas práticas permitiram a passagem à agricultura biológica num processo de maturação que pode durar vários anos, com testes em parcelas que depois se prolongam. A passagem ao modo de produção biológico é uma "tomada em consideração combinada das questões ambientais e sanitárias (impacto dos produtos na saúde)".

De um modo geral, o "eco-saber" é "construído de forma adaptada às interacções específicas com os ambientes naturais", num modo de vida.

"No silêncio das máquinas
A floresta ser-me-á devolvida
O canto dos pássaros
A razão das tempestades
O gotejar da água
La mousson des sages"
Michaël Lambert, La vengeance du Pangolin.

Fonte da imagem: Laurent Van Ngoc, Jardin du Voisin, com a sua amável autorização.

Ler mais:

Margaux Alarcon. Cuidar das plantas e do solo: características e mudanças nas práticas de cuidados agrícolas. Geografia. Museu Nacional de História Natural MNHN Paris, 2020.

Tese disponível em: https: //theses.hal.science/tel-03385689

Bónus :

Uma parceria entre os cursos de automatização de um liceu de Liège (Bélgica ) e um horticultor de permacultura, Laurent Van Ngoc :
https://www.helmo.be/Actualites/Articles/On-jardine-en-automation-!.aspx

Um primeiro esboço de um - talvez - futuro slam de Chance, escrito com a instrução de cuidado nas práticas agrícolas:

"Un jour j'irai prendre soin - De c'qui est dans l'jardin - J'irai étendre du foin - Pour cacher les misères - Des terres vidées - Par notre manque de care - Un jour j'irai prendre soin - De c'qui passe dans mon ventre - Dans mon ventre morbide - Qui à force se wrinkle - J'repousserai ce qui vient de loin - Quand je mange les 4 saisons ! - Um dia vou cuidar - Do que é vital para mim - Não vou engolir mais" e? - "Quando é que vamos começar?" - Quando é que vamos "mas"- Quando é que o cuidado - Se torna obrigatório? - Porque o que faz crescer os seres vivos - E o que passa pelas nossas mãos? - Um dia deixarei de dizer um dia - Um dia viverei no jardim".