Publicado em 13 de março de 2024 Atualizado em 13 de março de 2024
Todos nós conhecemos alimentos que provocam em nós uma forte reação fisiológica. A careta de repugnância é universal e demonstra claramente a rejeição do nosso organismo a um alimento considerado ameaçador, quer se trate de um determinado legume, da ideia de comer insectos ou de miudezas de animais.
Mas como é que isto pode ser explicado cientificamente? Em primeiro lugar, é preciso distinguir entre aquilo que nos parece repulsivo por fora, sem o provar, e aquilo cuja presença na nossa boca nos faz estremecer.
Os falantes de inglês fazem uma distinção clara entre "nojo" e "aversão"; em francês, não existe uma expressão tão precisa, pelo que podemos falar de aversion e dégoût. Para dar um exemplo, se oferecermos às pessoas um prato composto por miudezas, sem nunca lhes dizermos o que é ou que lhes faz lembrar o seu aspeto visual, é muito provável que a maioria o coma sem lhe desagradar. Por outro lado, um alimento com um forte amargor pode, mesmo que pareça apetitoso, provocar repugnância.
Pode também ser uma questão de genética. Algumas pessoas são demasiado sensíveis aos aldeídos dos coentros, que são utilizados no fabrico de sabão para perfumar, e por isso associam-nos ao sabão. Mas é também uma questão social. Somos de um povo com gostos alimentares diferentes. Os mexicanos são educados para comer insectos, enquanto os franceses apreciam todos os produtos lácteos. É por isso que as pessoas que experimentam um novo prato ou comida no estrangeiro costumam descrevê-lo em termos familiares aos amigos e à família, para que possam relacioná-lo com sabores familiares.
Duração: 8min18
Notícias de Thot Cursus RSS
Leitor de RSS ? :Feedly, NewsBlur
Você também pode gostar
O novo ensino assistido por GCI: rumo ao desmoronamento da educação?
As IAG (inteligência artificial generativa) estão na moda atualmente. O seu efeito no sector da educação é agora inegável. Há razões para nos interrogarmos sobre as facilidades oferecidas pelas ferramentas AGI. As escolas adaptar-se-ão à sua existência, encontrando a fórmula certa para proporcionar aos alunos uma educação que continue a ser eficaz neste novo contexto.
Passar da 'Visão à Acção' através da liderança escolar
A tecnologia digital desempenha um papel no sucesso educacional; ao oferecer novas formas de aprendizagem, comunicação, partilha, criação e colaboração, os directores estão a dar nova vida à escola de hoje!
A resiliência colectiva é possível?
Desde o início dos tempos, construímos as nossas vidas em torno de mitos. Qual é o estado atual da narrativa ecológica? Conseguirá ela suplantar a narrativa mercantil dominante?
Um guia interessante para fazer coisas a partir dos nossos resíduos
Continuamos a produzir demasiados resíduos. Os materiais reutilizáveis acabam nos nossos aterros sanitários. E se, para além da separação colectiva dos resíduos, as pessoas começassem a reciclar de forma criativa? Este livro dá-lhes receitas para criarem os seus próprios objectos do quotidiano a partir de restos, para utilizarem em casa, na escola, etc.
Reaprender o seu corpo através da realidade virtual
Os incríveis benefícios da realidade virtual estão ligados à própria estrutura dos nossos cérebros, cujos circuitos neurais são sensíveis às percepções, quer estas sejam inteiramente fabricadas electronicamente, simuladas ou reais. É este potencial que está actualmente a ser explorado em todas as actividades humanas.
Superprof : a plataforma para encontrar os melhores professores particulares no Brasil e em Portugal
