Recursos

Publicado em 22 de setembro de 2008 Atualizado em 13 de março de 2024

Le Mangeur - OCHA - Observatório dos hábitos alimentares do CNIEL

Recursos sobre alimentação, culturas e hábitos alimentares

Le mangeur-ocha é o sítio Web do Observatório dos Hábitos Alimentares (OCHA) do CNIEL.

Oferece recursos sobre a alimentação, as culturas e os hábitos alimentares em relação com as identidades, a saúde e os estilos de vida.

Temas

  • Cultura, representação e modernidade
  • Hábitos alimentares
  • Crianças, adolescentes, educação alimentar
  • Prazer, gosto e convivialidade
  • Relações homem-animal, leite, produtos lácteos, criação de gado
  • Animais, plantas, vegetarianismo

Textos em linha ou uma seleção de livros, modos de pensar e de comer, o OCHA convida-o a explorar a relação que temos com a nossa alimentação. Uma abordagem multidisciplinar para compreender tanto o comedor eterno como o comedor contemporâneo, daqui e de outros lugares.

Tudo num sítio esteticamente agradável e bem escrito.

Leia mais sobre est recurso

Dossiês

  • Transformação de alimentos

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